Julie Roset com­mence ses études vocales au Con­ser­va­toire du Grand Avi­gnon ; elle obtient un diplôme de la Haute école de musique de Genève, puis un diplôme d’artiste de la Juil­liard School en 2022. Cette même année, elle reçoit le pre­mier Prix du Con­cours Laf­font du Met­ro­pol­i­tan Opera. En 2023, elle rem­porte la pre­mière place du podi­um au con­cours Oper­alia. Julie Roset col­la­bore avec des ensem­bles tels que Le Con­cert de la Loge, Pyg­malion… Lors de la sai­son 2023–2024, elle fait ses débuts à l’Opéra de Paris dans Médée de Char­p­en­tier sous la direc­tion de William Christie et retourne au Fes­ti­val d’Aix-en-Provence dans le Sam­son de Rameau. Pour la sai­son 2024–2025, elle fait ses débuts avec l’Orchestre nation­al roy­al d’É­cosse et l’Orchestre de Paris dans la Sym­phonie n° 2 de Mahler ; on la retrou­ve à Copen­h­ague en Belin­da (Didon et Énée) et au Musikvere­in. Elle est égale­ment invitée à l’Opéra-Comique et au Teatro Real de Madrid. Julie Roset fig­ure notam­ment sur un enreg­istrement de Lamen­ti e Sospiri d’India avec la Capel­la Mediter­ranea chez Ricer­car.