Église Saint-Julien

Baillargues possède une intéressante église romane St Julien, édifiée au centre de la partie la plus ancienne du village, sans doute au XIIè siècle. Elle a été fortifiée au XV siècle pour protéger les habitants des petites troupes de soldats qui, sans emploi, pendant les interruptions de la guerre dite de « Cent ans » pillaient le pays. Ces travaux de mise en défense ont laissé des traces bien visibles : façade flanquée de deux tours, restes de machicoulis au sommet de la façade et du clocher, meurtrières sur le chevet, etc…